La cuisine du B1

Le gratin de riz une fois servi

Le gratin que nous vous proposons aujourd’hui vous permettra de confectionner un plat complet contenant riz, légumes et viande.

Ustensiles :

• petite et grande casserole
• balance
• passoire
• four
• plat à gratin
• marmite

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 250 g de riz
• 3 tranches de jambon cuit
• 100 g d’emmental râpé
• 500 g de courgettes
• 50 cl de lait
• 40 g de farine
• 40 g de beurre
• de l’ail

Préparation :

On recouvrira les courgettes de jambon et de sauce béchamel

• Faire préchauffer le four à 200 °C
• Faire cuire les courgettes à la vapeur, après les avoir découpées en rondelles, pendant environ 15 minutes
• Pendant ce temps, faire cuire les 250 g de riz dans une grande casserole ; on pensera à ajouter un peu de beurre à la fin
• Préparer également une sauce béchamel avec la farine, le beurre et le lait
• Couper le jambon cuit en lanières courtes
• Tous les ingrédients étant maintenant prêts, étaler dans l’ordre dans le plat à gratin : une fine couche de sauce béchamel, la moitié du riz, toutes les courgettes et le jambon (saler et poivrer), une deuxième couche de sauce, le reste de riz et de sauce, et enfin le gruyère râpé avec un peu d’ail
• Enfourner pour 15 min

Ustensiles :

• un saladier
• un rouleau à pâtisserie
• un plat à pizza
• un four

Ingrédients :

• 300 g de farine
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 sachet de levure de boulanger
• 200 g de coulis de tomates
• 1 boule de mozzarella
• 1 bûche de fromage de chèvre
• 100 g de gorgonzola
• 100 g de fromage râpé
• des olives

Préparation :

1. Il faut déjà préparer la pâte. Pour cela, mettez dans un saladier la farine, l’huile d’olive, le sucre et la levure, que l’on aura dissoute dans un verre d’eau chaude (ajoutez également l’eau).
2. Laissez reposer la pâte pendant 2 ou 3 heures.
3. Puis étalez-la sur la table, après l’avoir recouverte de farine pour éviter qu’elle colle, et aplatissez-la en une pâte fine à l’aide du rouleau à pâtisserie.
4. Mettez alors la pâte dans le plat, en lui faisant des rebords en la roulant aux extrémités, puis ajoutez-y le coulis de tomate en une fine couche uniforme.
5. Il faut maintenant mettre le fromage : commencez par le mozzarella, le gorgonzola et le chèvre, puis ajoutez le fromage râpé. Ne pas hésiter sur les quantités.
6. Enfin, ajoutez les olives et enfournez la pizza dans un four à 210 °C pendant 20-30 minutes.