Le gratin de riz une fois servi

Le gratin que nous vous proposons aujourd’hui vous permettra de confectionner un plat complet contenant riz, légumes et viande.

Ustensiles :

• petite et grande casserole
• balance
• passoire
• four
• plat à gratin
• marmite

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 250 g de riz
• 3 tranches de jambon cuit
• 100 g d’emmental râpé
• 500 g de courgettes
• 50 cl de lait
• 40 g de farine
• 40 g de beurre
• de l’ail

Préparation :

On recouvrira les courgettes de jambon et de sauce béchamel

• Faire préchauffer le four à 200 °C
• Faire cuire les courgettes à la vapeur, après les avoir découpées en rondelles, pendant environ 15 minutes
• Pendant ce temps, faire cuire les 250 g de riz dans une grande casserole ; on pensera à ajouter un peu de beurre à la fin
• Préparer également une sauce béchamel avec la farine, le beurre et le lait
• Couper le jambon cuit en lanières courtes
• Tous les ingrédients étant maintenant prêts, étaler dans l’ordre dans le plat à gratin : une fine couche de sauce béchamel, la moitié du riz, toutes les courgettes et le jambon (saler et poivrer), une deuxième couche de sauce, le reste de riz et de sauce, et enfin le gruyère râpé avec un peu d’ail
• Enfourner pour 15 min

Le gratin de fruits (poires et abricots)

Le gratin de fruits vous permettra de réaliser assez simplement un dessert très frais et très fruité. Attention de prévoir le temps pour le faire refroidir (quelques heures).

Ustensiles :

• un grand moule ou des moules à tartelettes
• une balance
• un bol
• une petite poêle
• un four

Ingrédients (pour 4 portions) :

• 4 demi-poires en conserve
• 10 oreillons d’abricot en conserve
• 1 sachet de sucre vanillé
• 40 g de sucre en poudre
• 4 œufs
• 40 cl de crème liquide
• 40 g d’amandes effilées (pour la décoration)

Préparation :

La crème est prête à être étalée sur les fruits

• Faire préchauffer le four à 200 °C
• Égoutter les fruits en conserve et les couper en gros morceaux réguliers
• Préparer la crème en mélangeant bien le sucre blanc et vanillé, les œufs et la crème liquide
• Répartir équitablement les fruits dans le ou les moules, puis les recouvrir par la crème
• Mettre au four pour environ 25 min (la crème doit avoir brunie sur le dessus et avoir perdu son aspect liquide à l’intérieur)
• Décorer avec des amandes effilées que l’on aura fait légèrement griller dans une petite poêle (agir avec précaution)
• Faire refroidir complètement le gratin en le plaçant au frigo pour quelques heures